하루 종일 지친 몸을 이끌고 집에 들어오면, 요리보다는 쉬고 싶은 마음이 앞섭니다. 하지만 배달 음식에 의존하는 날이 늘어나면 건강과 지출 모두 부담이 되죠. 그래서 오늘은 퇴근 후 단 15분 안에 완성 가능한 간단한 저녁 식단 레시피 다섯 가지를 소개합니다. 재료는 최소, 조리는 간단, 맛은 확실한 메뉴들로 구성했으니, 누구나 따라 할 수 있답니다.
1. 계란 두부덮밥
재료: 두부 반 모, 계란 2개, 대파, 간장, 밥
- 두부를 으깨듯 썰고 기름을 두른 팬에 노릇하게 굽습니다.
- 계란을 풀어 부어 스크램블처럼 익힌 뒤, 간장 1큰술과 대파로 간을 맞춰 밥 위에 얹습니다.
소요 시간: 10분 이내 / 포인트: 고단백 + 간단 조리 + 포만감
2. 김치참치볶음밥
재료: 김치, 참치캔, 밥, 들기름, 김가루
- 김치를 잘게 썰어 기름에 볶고, 참치와 밥을 넣어 섞어줍니다.
- 들기름 몇 방울과 김가루로 마무리하면 감칠맛이 살아나요.
소요 시간: 12분 / 포인트: 재료 보관 쉬움, 양 조절 쉬움
3. 오이두부 무침 + 현미밥
재료: 오이 1개, 두부 반 모, 식초, 소금, 참기름
- 두부는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기 제거, 오이는 얇게 채썰기
- 오이+두부에 식초+소금+참기름으로 무침
- 밥과 함께 먹으면 부담 없는 건강 식사 완성
소요 시간: 13분 / 포인트: 저지방 고단백 + 식욕 살리는 시원한 반찬
4. 브로콜리 마늘 볶음 + 토스트
재료: 브로콜리, 마늘, 소금, 올리브유, 식빵
- 브로콜리는 한 입 크기로 잘라 데친 뒤, 마늘과 함께 볶습니다.
- 토스트 한 장 구워 곁들이면 건강한 서양식 저녁 느낌
소요 시간: 12~15분 / 포인트: 채소 섭취 + 식감 있는 식사
5. 냉동채소 비빔국수
재료: 국수, 냉동채소, 고추장, 식초, 설탕, 참기름
- 국수를 삶는 동안 냉동채소를 데우고, 고추장+식초+설탕으로 양념장 만들기
- 삶은 국수에 채소, 양념장, 참기름을 넣고 비비면 완성!
소요 시간: 15분 / 포인트: 칼칼한 맛 + 냉동재료 활용도 ↑
💡 직장인을 위한 식단 팁
- 재료는 주 1~2회 장보기로 미리 준비 (두부, 계란, 냉동채소, 김치 등)
- 조리도구는 최소화: 프라이팬 하나로 대부분 가능
- 반조리 제품 활용: 현미밥, 생채소, 냉동밥 등 시간 절약 가능
마무리
퇴근 후에도 맛있고 간편한 식사는 가능합니다. 오늘 소개한 15분 저녁 식단 레시피는 복잡한 조리 없이도 영양과 맛을 챙길 수 있는 현실적인 메뉴입니다. 하루의 마무리를 배달 대신 ‘내가 만든 집밥’으로 바꾸는 작은 실천, 지금 시작해 보시기를 추천합니다. 나를 위한 정성스러운 한 끼 오늘부터 시작해 보는 건 어떨까요?