건강을 위해, 혹은 글루텐 민감증이나 알레르기 때문에 밀가루를 피하고 싶은 분들을 위한 글루텐 프리 요리법이 있습니다. 오늘은 밀가루 대신 사용할 수 있는 재료와 함께 누구나 쉽게 만들 수 있는 5가지 글루텐 프리 레시피를 소개합니다.
1. 현미밥 채소롤
재료: 현미밥, 오이, 당근, 아보카도, 김, 참기름
- 채소는 길게 썰고, 현미밥은 참기름과 소금으로 간을 합니다.
- 김 위에 밥과 채소를 얹어 김밥처럼 말아줍니다.
- 글루텐 프리 간장 또는 고추냉이 소스를 곁들여 드세요.
팁: 밀가루 없이도 탄수화물과 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있습니다.
2. 병아리콩 팬케이크
재료: 병아리콩가루, 달걀, 우유(또는 식물성 우유), 소금, 올리브유
- 모든 재료를 섞어 반죽을 만들고, 팬에 노릇하게 부칩니다.
- 바나나나 블루베리를 올려 디저트로도 활용 가능합니다.
팁: 일반 밀가루 팬케이크보다 단백질이 풍부합니다.
3. 감자전 (밀가루 없이)
재료: 감자 2개, 소금, 식용유
- 감자를 강판에 갈아 물기를 살짝 제거합니다.
- 소금으로 간을 한 후 팬에 노릇하게 부쳐줍니다.
- 쫄깃하면서도 담백한 감자전 완성!
팁: 쪽파나 양파를 넣으면 향이 더 풍부해집니다.
4. 쌀국수 야채볶음
재료: 쌀국수, 브로콜리, 양파, 당근, 글루텐 프리 간장, 올리브유
- 쌀국수를 삶고, 채소는 팬에 볶습니다.
- 쌀국수를 넣고 간장으로 간을 맞춘 후 볶아줍니다.
팁: 일반 간장은 글루텐이 포함되어 있으니 글루텐 프리 제품을 사용하시면 됩니다.
5. 바나나 오트밀 쿠키
재료: 바나나 1개, 오트밀 1컵, 견과류, 시나몬 파우더
- 바나나를 으깨고 오트밀과 섞어 반죽을 만듭니다.
- 견과류와 시나몬을 섞은 후 동그랗게 빚어 팬 또는 오븐에 구워줍니다.
팁: 오븐이 없다면 에어프라이어나 팬에 약불로 구워도 됩니다.
결론: 글루텐 없이도 맛과 영양은 충분합니다
글루텐을 피한다고 해서 맛과 영양까지 포기할 필요는 없습니다. 오늘 소개한 글루텐 프리 요리 레시피로 속 편한 식사와 건강한 생활을 실천해 보시기 바랍니다. 누구나 따라 할 수 있는 레시피로, 매일의 식탁이 더 건강해질 수 있습니다.